Ligéris Dolium Vin de France Domaine Lambert
Vin
France
13%, Blanc, 75cl
20.00€
Découvrez le Ligéris Dolium 2021. Un vin orange de Loire Biodynamie élevé en amphore. Puissant, cuivré, aux notes d’herbes sèches. L’accord parfait pour vos tajines et plats au curry !
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COUP DE COEUR
POURC. ALC.
13%
CONTENANCE
75cl
MILLÉSIME
2021
TYPE
Blanc
Notes de dégustation
- Couleur : Une robe cuivre rayonnant et intense.
- Nez : Un profil aromatique singulier et puissant, évoquant la prune verte (Ume), les raisins secs et des notes de prairie d’herbes sèches.
- Bouche : Une matière ample dotée d’une belle puissance. La macération apporte des tanins fins qui structurent le vin. La longueur en bouche est remarquable.
- Accord mets & vins : Un vin taillé pour les épices et les textures riches : curry d’agneau, tajines, lottes aux épices, foie gras poêlé ou fromages à pâte dure affinés.
Le Ligéris Dolium 2021 est une cuvée d'exception signée par le Domaine Lambert, référence de la biodynamie en Loire.
Ce vin orange (vin blanc vinifié comme un rouge avec macération des peaux) est une véritable expérience sensorielle.
La méthode de fabrication est ancestrale : fermentation et macération de 6 mois en doliums (amphores en argile), suivies de 6 mois d'élevage dans ces mêmes contenants. Ce processus confère au vin sa couleur ambrée et sa structure tannique unique. Loin des standards, c'est un vin de gastronomie qu'il faut impérativement carafer et ne pas servir trop froid (13-14°C) pour apprécier sa complexité.
Ce vin orange (vin blanc vinifié comme un rouge avec macération des peaux) est une véritable expérience sensorielle.
La méthode de fabrication est ancestrale : fermentation et macération de 6 mois en doliums (amphores en argile), suivies de 6 mois d'élevage dans ces mêmes contenants. Ce processus confère au vin sa couleur ambrée et sa structure tannique unique. Loin des standards, c'est un vin de gastronomie qu'il faut impérativement carafer et ne pas servir trop froid (13-14°C) pour apprécier sa complexité.
