IGP Val de Loire Allier Gamay Clos Tillard 2023 Domain Jean Wambergue

Le Clos Tillard 2023 est une pépite méconnue du département de l'Allier, nichée au cœur de la Vallée de la Loire. Jean Wambergue cultive ici le Gamay avec un respect absolu du vivant, suivant les principes de la Biodynamie. Les vignes, situées entre Saulcet et Verveuil-en-Bourbonnais, profitent d'un climat tempéré par les influences océaniques. La méthode de fabrication est traditionnelle et peu interventionniste : vinification avec très peu de soufre pour laisser le terroir s'exprimer. Le résultat est un vin rouge "plaisir", digeste et croquant, qui allie la légèreté du fruit à une belle complexité aromatique. À servir autour de 15°C.