Domaine AlbertMann Pinot Noir « Clos de la Faille » 2023

Le Clos de la Faille 2023 est l'un des joyaux du Domaine Albert Mann, référence incontournable des grands vins d'Alsace. Ce Pinot Noir est issu d'un Monopole situé à Wintzenheim, sur un terroir rare de calcaires oolithiques du Bajocien. Certifié en agriculture Biologique et Biodynamique, ce vin est le fruit d'une viticulture d'orfèvre. La méthode de fabrication inclut une fermentation en levures indigènes et un élevage soigné de 12 à 14 mois en fûts bourguignons (peu de bois neuf) pour préserver la pureté du fruit. C'est un vin rouge d'une finesse absolue. Servez-le entre 14°C et 16°C pour apprécier son élégance. Son potentiel de garde s'étend idéalement de 2025 à 2033.