Domaine AlbertMann Pinot Noir « Clos de la Faille » 2023
Vin
France
13%, Rouge, 75cl
75.80€
Découvrez le Clos de la Faille 2023 d’Albert Mann. Un Pinot Noir d’Alsace Biodynamique et Monopole, aux notes envoûtantes de pivoine et de framboise. Une texture soyeuse inoubliable !
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POURC. ALC.
13%
CONTENANCE
75cl
MILLÉSIME
2023
TYPE
Rouge
Notes de dégustation
• Couleur : Une robe rubis brillante et limpide.
• Nez : Séduisant par son intensité florale (pivoine, rose, violette) et ses arômes délicats de fruits rouges frais (framboise, groseille), relevés d’une touche épicée.
• Bouche : Une matière élancée et raffinée à la texture soyeuse. L’équilibre est aérien, soutenu par une acidité précise et une finale minérale vibrante.
• Accord mets & vins : Sublime avec un filet de canette aux baies rouges, une volaille rôtie aux herbes ou un tartare de thon aux framboises.
Ce Pinot Noir est issu d'un Monopole situé à Wintzenheim, sur un terroir rare de calcaires oolithiques du Bajocien. Certifié en agriculture Biologique et Biodynamique, ce vin est le fruit d'une viticulture d'orfèvre.
La méthode de fabrication inclut une fermentation en levures indigènes et un élevage soigné de 12 à 14 mois en fûts bourguignons (peu de bois neuf) pour préserver la pureté du fruit. C'est un vin rouge d'une finesse absolue. Servez-le entre 14°C et 16°C pour apprécier son élégance. Son potentiel de garde s'étend idéalement de 2025 à 2033.
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