Bourgogne Aligoté 2023 Sylvain Pataille
Vin
France
13%, Blanc, 75
20.50€
Découvrez le Bourgogne Aligoté 2023 de Sylvain Pataille. La référence incontournable du cépage ! Un blanc vif, minéral aux notes de pomme verte et d’agrumes. Sublime sur des huîtres ou un jambon persillé.
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COUP DE COEUR
POURC. ALC.
13%
CONTENANCE
75
MILLÉSIME
2023
TYPE
Blanc
Notes de dégustation
- Oeil : Une robe d’une grande clarté et brillance.
- Nez : Un bouquet frais et précis, dévoilant des notes d’agrumes (citron) et de pomme verte croquante.
- Bouche : L’attaque est marquée par une belle vivacité et une structure équilibrée. La minéralité du terroir calcaire s’exprime pleinement, offrant une finale rafraîchissante et pure.
- Accord mets & vins : Parfait avec des fruits de mer (huîtres, ceviche), une tarte au chèvre et aux herbes, ou les classiques bourguignons comme le jambon persillé et les escargots.
Le Bourgogne Aligoté 2023 signé Sylvain Pataille est bien plus qu'un simple vin régional : c'est la référence qui a redonné ses lettres de noblesse à ce cépage oublié.
Installé à Marsannay, Sylvain Pataille est reconnu pour son approche naturelle et son respect absolu du terroir. Issu de sols argilo-calcaires, ce vin blanc sec profite d'un millésime 2023 clément pour offrir un équilibre parfait entre maturité et tension. La méthode de fabrication soignée préserve la minéralité "rinçante" et les arômes fruités typiques du cépage.
Pour une expérience optimale, servez-le entre 10°C et 12°C, idéalement après un court carafage de 15 minutes pour libérer sa complexité.
Installé à Marsannay, Sylvain Pataille est reconnu pour son approche naturelle et son respect absolu du terroir. Issu de sols argilo-calcaires, ce vin blanc sec profite d'un millésime 2023 clément pour offrir un équilibre parfait entre maturité et tension. La méthode de fabrication soignée préserve la minéralité "rinçante" et les arômes fruités typiques du cépage.
Pour une expérience optimale, servez-le entre 10°C et 12°C, idéalement après un court carafage de 15 minutes pour libérer sa complexité.
