VOLNAY 1ER CRU LATOUR

L’expression pure de Volnay : entre dentelle et profondeur

Volnay. Un nom qui évoque immédiatement la grâce, la finesse, l’élégance. Sur les terres les plus méridionales de la Côte de Beaune, ce village incarne une forme d’idéal du Pinot Noir bourguignon. Ni trop puissant, ni trop tendre. Ni trop rustique, ni trop poli. Juste l’équilibre parfait. Et lorsqu’il s’exprime en Premier Cru, sur un climat comme "En Chevret", il atteint une forme de pureté que peu d'appellations peuvent égaler.

La maison Louis Latour, figure historique de Bourgogne depuis 1797, magnifie depuis des générations les grands terroirs de la région. Sur cette parcelle confidentielle de Volnay, nichée entre les "Caillerets" et "Clos des Chênes", elle élabore un vin qui capte avec justesse l’âme du cru : un Pinot Noir racé, vibrant, ciselé.

Un terroir de précision dans un millésime solaire

Le climat "En Chevret" bénéficie d’une exposition idéale, sur des sols calcaires mêlés d’argile et de pierres. Ce terroir, bien drainé et modérément profond, pousse la vigne à chercher sa vitalité en profondeur. Le résultat ? Des raisins à maturité lente, offrant des tanins fins, une acidité fraîche et une aromatique nuancée.

L’année 2018, solaire sans excès, a donné des vins à la chair généreuse, sans trahir l’identité du lieu. Le Volnay 1er Cru "En Chevret" 2018 en est la preuve : robe rubis lumineuse, nez de cerise griotte, de framboise sauvage, de pivoine fanée, puis des notes plus sombres de terre humide et d’épices nobles.

En bouche, la trame est aérienne mais structurée, avec cette finesse tannique typique de Volnay qui donne l’impression de boire un vin construit en dentelle. La finale, longue et salivante, prolonge l’émotion sans jamais peser.

Pourquoi ce Volnay 1er Cru mérite votre cave

• Un Premier Cru emblématique, parmi les plus fins et racés de la Côte de Beaune.


• L’interprétation d’un terroir par un grand nom, Louis Latour, alliant tradition et précision moderne.


• Un Pinot Noir de structure et de sensualité, parfaitement équilibré entre tension et souplesse.


• Un millésime expressif, qui combine accessibilité immédiate et potentiel de garde.

Conservation en cave

Ce Volnay 1er Cru "En Chevret" 2018 s’exprimera dès aujourd’hui avec charme et profondeur. Mais les amateurs de Bourgogne patinée sauront l’attendre : en cave, conservé couché, à l’abri de la lumière et des variations thermiques, il développera pendant 10 à 15 ans des arômes de truffe, humus, cuir fin et fruits compotés, tout en conservant cette élégance nerveuse qui signe les grands Volnay.