LOIRE MENETOU SALON ROUGE DOMAINE CHAMPARLAN

Le Loire Menetou salon rouge domaine Champarlan est un vin élaboré par David Girard, un vigneron passionné installé depuis 2003, rejoint par son frère Luc. Les vignes de ce domaine sont cultivées sur 5 hectares de terroir calcaire du jurassique supérieur, notamment du Kimméridgien et du Portlandien.
Le cépage unique est le pinot noir, vendangé à la main. La vinification s'effectue en cuves inox thermo-régulées, avec une macération à froid de 3 à 5 jours suivie de pigeage et de remontage quotidien. Cette méthode permet d'extraire la finesse des arômes tout en limitant les tannins, produisant un vin léger, axé sur les fruits rouges mûrs.