ARJOLLE EQUINOXE VIOGNIER & SAUVIGNON BLANC 2023
Vin
France
13.5%, Blanc, 75cl
14.50€
soit 19.33€ / litreLe Domaine de l’Arjolle en Languedoc produit l’Equinoxe Viognier & Sauvignon Blanc 2022, un vin alliant complexité et finesse. Élevé en fûts de chêne, il offre une structure riche qui ravira les connaisseurs. Idéal pour explorer l’expression unique des vins du Sud de la France, ce vin promet une dégustation mémorable avec un potentiel de garde de 5 ans.
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POURC. ALC.
13.5%
CONTENANCE
75cl
MILLÉSIME
2022
TYPE
Blanc
Notes de dégustation
Couleur : La cuvée Equinoxe du Domaine de l’Arjolle présente une robe or avec des reflets éclatants.
Nez : Le nez complexe libère des arômes de fruits jaunes, agrumes confits, fleurs comme le chèvrefeuille, ainsi que des nuances de pain grillé et de boisé subtil.
Bouche : L’attaque est maîtrisée, déployant une finesse acidulée enveloppée dans une texture ronde et aérienne, culminant dans une finale ronde et harmonieuse.
Accords Mets et Vin : Idéal avec des plats raffinés tels que des fruits de mer, des volailles en sauce légère, ou des fromages à pâte molle.
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La cuvée Equinoxe 2022 est un assemblage riche de 40% Sauvignon Blanc, 50% Viognier et 10% Muscat Petit Grain, cultivé sur des alluvions quaternaires.
La récolte, effectuée entre début et mi-septembre, précède une macération pelliculaire de 12 heures, suivie d'une fermentation principalement en fûts de chêne.
Ce vin bénéficie d'un élevage de 9 mois sur lies avec bâtonnage régulier, utilisant des barriques de bois français et américain. Avec un potentiel de garde de 8 à 10 ans, ce vin illustre la liberté de production permise par l'appellation Côtes de Thongue, reflétant la vision du domaine pour créer des vins de caractère et d'expression.
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