Description

Le Compass Box Spice Tree est une expression de whisky de la maison de négoce Compass Box, qui est réputée pour créer des assemblages de whiskies uniques et novateurs. Le Spice Tree a été une expression emblématique de Compass Box, bien qu’il ait connu certaines controverses dans le passé liées à sa méthode de vieillissement.

Notes de dégustation :

• Nez : Des arômes épicés et chaleureux avec des notes de cannelle, de clou de girofle et de vanille. Des nuances de fruits secs et de chêne peuvent également être présentes.
• Palais : Une palette de saveurs riches et complexes, mettant en avant les caractéristiques épicées. Des notes de poivre, de noix de muscade, de fruits confits et de miel se mêlent aux saveurs de chêne.
• Finale : Une finition moyenne à longue avec des notes persistantes d’épices, de fruits et de chêne. Des touches légères de vanille et de caramel peuvent également demeurer en arrière-plan.

Le Compass Box Spice Tree est réputé pour son profil de saveurs épicées et son caractère distinctif. Il a été créé en utilisant une méthode de vieillissement unique qui impliquait l’insertion de bandes de chêne entre les douelles des fûts afin d’accentuer les saveurs de vanille et d’épices. Cette méthode a suscité des débats dans l’industrie du whisky, mais elle a également contribué à faire du Spice Tree une expression reconnaissable