WHISKEY WOODFORD RESERVE

Un bourbon à l'assemblage minutieux...

Le Woodford Reserve est un bourbon premium emblématique, produit à Versailles (si, si dans le Kentucky !), connue pour son expertise légendaire dans l’art de la distillation de whiskies. Ce bourbon se distingue par son assemblage minutieux de céréales (72 % maïs, 18 % seigle, et 10 % malt d’orge), qui lui confère un profil riche, rond et bien équilibré. Vieilli en fûts de chêne américain neufs, il développe une complexité aromatique qui séduit les amateurs de whisky du monde entier.

Sorti en 2012, près de 15 ans après le classique Distiller’s Select, le Woodford Reserve est une version encore plus intense et complexe. Comme son nom l’indique, ce bourbon subit un deuxième passage en fût neuf. Ce processus unique inclut une finition d’un peu plus d’un an dans un fût longuement toasté, puis légèrement brûlé.

Le Woodford Reserve n’est pas filtré à froid, permettant de conserver la totalité de ses arômes et sa texture crémeuse. Sa palette aromatique est riche et complexe, dévoilant des arômes de fruits secs, de caramel, de vanille, et de chocolat noir, avec des notes épicées de cannelle et de muscade. En bouche, il est dense et crémeux, offrant des saveurs de bois grillé, de fruits confits, et une finale longue, marquée par des touches de tabac, de chêne, et une pointe de café torréfié. Ce bourbon, titrant à 43,2 % Vol, est boisé, riche et épicé, tout en restant plein et persistant en bouche.

Comment conserver et déguster ce bourbon ?

Il se déguste pur pour profiter pleinement de sa richesse aromatique, mais peut également être apprécié sur glace ou dans des cocktails classiques tels que le Old Fashioned ou le Manhattan. Il est conseillé de conserver ce bourbon debout, à l’abri de la lumière et des variations de température. Une fois ouvert, il est préférable de le consommer dans les 3 à 5 ans afin de préserver ses saveurs complexes et son onctuosité.

Ce bourbon se marie parfaitement avec des desserts au chocolat, des noix caramélisées, ou des viandes grillées. Grâce à sa texture crémeuse et à ses arômes intenses, il constitue un excellent choix pour les amateurs de bourbon sophistiqué qui recherchent un whisky plein de caractère et de profondeur.