POMEROL HAUT MAZEYRES

Le Château Enclos Haut Mazeyres 2019 est une interprétation captivante de la prestigieuse appellation Pomerol. Ce vin est issu d'un vignoble âgé de 40 à 50 ans, enraciné sur un sol de graves, d'argiles et de la célèbre crasse de fer, qui confère au vin sa signature unique. La méthode de fabrication est artisanale et rigoureuse : vendanges manuelles à maturité optimale, vinification en cuves ciment thermorégulées, suivie d'un élevage long de 18 à 24 mois en fûts de chêne de l'Allier. Ce processus sculpte un vin d'une élégance sophistiquée. Pour en révéler toute la complexité, un carafage d'une à deux heures est conseillé avant un service entre 16°C et 18°C.