JURA FUMEY-CHATELAIN ARBOIS SAVAGNIN OUILLE BLANC 2022
Vin
France
13%, Blanc, 75cl
27.50€
Découvrez le Fumey-Chatelain Arbois Savagnin Ouillé 2022 : un blanc du Jura vif, minéral et élégant, à la bouche onctueuse et fraîche. Un vin de gastronomie à ne pas manquer !
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COUP DE COEUR
POURC. ALC.
13%
CONTENANCE
75cl
MILLÉSIME
2022
Notes de dégustation
Couleur : Robe jaune pâle brillante aux reflets d’or clair, annonçant richesse et finesse.
Nez : Arômes de fruits blancs mûrs, d’agrumes et de fleurs d’acacia, soutenus par une subtile touche d’amande fraîche.
Bouche : Attaque onctueuse et équilibrée, marquée par une belle minéralité et une fraîcheur persistante.
Accord mets & vins : Parfait avec un poisson noble, des coquilles Saint-Jacques ou un comté affiné.
Le Jura Fumey-Chatelain Arbois Savagnin Ouillé Blanc 2022 incarne tout le savoir-faire du domaine Fumey-Chatelain, mené par la famille depuis 1991 à Montigny-lès-Arsures. Issu à 100% du cépage Savagnin, cultivé sur des sols de marnes et de calcaire, ce vin est élaboré selon la méthode ouillée : les fûts sont régulièrement complétés pour éviter l’oxydation et préserver toute la pureté du fruit. L’élevage en fûts de chêne apporte structure et complexité.
À servir à 10°C, il peut se garder entre 6 et 8 ans. Ce vin séduit par son élégance, sa tension et sa belle expression du terroir jurassien.
En savoir plus :
La méthode ouillée consiste à maintenir les fûts toujours pleins de vin durant tout l’élevage, afin d’éviter tout contact avec l’air. Le vigneron complète régulièrement le niveau de chaque barrique — on dit qu’il « ouille » le vin — pour compenser l’évaporation naturelle qui se produit au fil des mois. L’objectif est d’empêcher l’oxydation et de préserver la fraîcheur aromatique, la pureté du fruit et la tension du vin.
À servir à 10°C, il peut se garder entre 6 et 8 ans. Ce vin séduit par son élégance, sa tension et sa belle expression du terroir jurassien.
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La méthode ouillée consiste à maintenir les fûts toujours pleins de vin durant tout l’élevage, afin d’éviter tout contact avec l’air. Le vigneron complète régulièrement le niveau de chaque barrique — on dit qu’il « ouille » le vin — pour compenser l’évaporation naturelle qui se produit au fil des mois. L’objectif est d’empêcher l’oxydation et de préserver la fraîcheur aromatique, la pureté du fruit et la tension du vin.
Récompenses
AOC
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