CORTON GRAND CRU LATOUR CORTON PERRIERES

L’élégance verticale d’un terroir noble, sublimée par deux siècles de savoir-faire

Au cœur de la Bourgogne viticole, la colline de Corton est un sommet à tous points de vue. C’est l’unique grand cru rouge de la Côte de Beaune, et l’un des très rares à pouvoir arborer à la fois le nom du climat et celui de l'appellation. Sur ses pentes, les moines de l'abbaye de Saulieu vinifiaient déjà la vigne au Moyen Âge, bien avant que la noblesse française ne découvre les subtilités de ce terroir unique.

Parmi les maisons les plus emblématiques à cultiver ce versant historique, Louis Latour se distingue. Fondée en 1797 à Aloxe-Corton, la maison familiale est aujourd’hui l’un des noms les plus respectés de Bourgogne. Elle possède une part précieuse du vignoble en propre, dont la fameuse parcelle des "Perrières", classée en Grand Cru sur l’appellation Corton.

Un climat d’altitude, entre finesse et tension

Le climat "Perrières" se situe sur la partie haute de la colline, sur un sol très calcaire, peu profond, parsemé d’éboulis et de marnes blanches. Ce terroir singulier donne naissance à des vins au profil plus droit, plus minéral, souvent plus austères dans leur jeunesse, mais qui vieillissent avec une grâce exceptionnelle.

Le millésime 2016, marqué par une météo contrastée, avec un printemps difficile suivi d’un été radieux, a permis une belle concentration dans les raisins, tout en préservant une tension naturelle. Le Corton Perrières 2016 de Louis Latour en est une parfaite illustration.

Derrière sa robe rubis profonde, il révèle un nez de framboise sauvage, de cerise noire, de sous-bois, de terre fraîche et de pierre à fusil. La bouche est précise, avec des tanins fins mais serrés, et une acidité bien intégrée qui laisse présager une très longue garde.

Pourquoi choisir le Corton "Perrières" 2016 de Louis Latour ?

• Un Grand Cru rare et confidentiel, issu d’un climat parmi les plus élevés de la colline de Corton.


• Un millésime d’équilibre, à la fois concentré et tendu, idéal pour la garde.


• Un vin de terroir pur, sans artifice, qui s’exprime avec droiture et persistance.


• Un savoir-faire ancestral : plus de deux siècles d’expérience au service de la finesse bourguignonne.

Conservation en cave

Ce Corton Grand Cru 2016 mérite d’être conservé dans des conditions optimales pour révéler toute sa complexité avec les années. Stockez la bouteille couchée, dans une cave fraîche (12 à 14 °C), sombre et stable. Ce vin possède une capacité de garde de 20 à 30 ans, avec un potentiel d’évolution vers des notes tertiaires nobles (truffe, cuir fin, humus) qui en feront un grand moment de dégustation.