CHAMPAGNE BILLECART SALMON LOUIS SALMON 2009
Champagne
France
12%,
162.90€
soit 217.2€ / litreDécouvrez le Champagne Billecart-Salmon Louis Salmon 2009, un Blanc de Blancs pur et minéral. En bouche, il offre une richesse aromatique remarquable avec une belle fraîcheur. Parfait pour accompagner des mets raffinés, il promet une expérience inoubliable.
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12%
MILLÉSIME
2009
TYPE
Champagnes
Notes de dégustation
Couleur : Une robe or pâle aux reflets jaunes et verts, avec une effervescence persistante et scintillante.
Nez : Un nez élégant et complexe avec des notes de poire au sirop, mandarine, yuzu, miel frais et beurre cru.
Bouche : Une texture crémeuse avec des saveurs de pâte d’amande, brioche feuilletée, fruits blancs et poivre blanc. Finale longue et aromatique.
Accord met & vins : Idéal avec des ris de veau de Corrèze entier en cocotte, ormeaux de Bretagne et salicornes.
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Ce champagne Blanc de Blancs millésimé, issu des Grands Crus de la Côte des Blancs (Cramant, Chouilly, Mesnil-sur-Oger), se distingue par sa pureté et sa minéralité. Vinifié en cuves inox et vieilli 12 ans sur lies, il dévoile une richesse aromatique exceptionnelle.
Dosé à 3,75 g/L, il accompagne parfaitement des mets comme des asperges vertes avec sabayon raifort ou du bar vapeur.
La maison Billecart-Salmon :
C'est l'une des rares maisons de champagne qui reste encore aujourd'hui familiale et indépendante. Cette continuité familiale garantit un respect des traditions et une attention constante à la qualité. La maison accorde une importance particulière à la pureté des arômes et à la finesse des bulles. Cela se traduit par une vinification à basse température, une méthode qui permet de préserver les arômes délicats et d'obtenir des champagnes d'une grande élégance.
Elle possède des vignobles dans des terroirs de premier ordre, principalement autour de Mareuil-sur-Aÿ, un village classé Premier Cru. Les raisins proviennent également de Grands Crus prestigieux de la région de Champagne, garantissant une qualité exceptionnelle des matières premières.
Les champagnes de Billecart-Salmon bénéficient d'un temps de vieillissement prolongé en cave, ce qui permet de développer des arômes complexes et une texture harmonieuse. La maison pratique un vieillissement sur lies fines, ce qui contribue à la finesse et à la profondeur de leurs champagnes.
