Bourgogne blanc « Méchalots » 2023 Sylvain Pataille
Vin
France
12.5%, Blanc, 75cl
32.20€
Découvrez le Bourgogne Les Méchalots 2023 de Sylvain Pataille. Un blanc minéral à la texture ample et à la touche crayeuse. L’accord parfait pour vos crustacés, laissez-vous tenter !
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POURC. ALC.
12.5%
CONTENANCE
75cl
MILLÉSIME
2023
TYPE
Blanc
Notes de dégustation
• Couleur : Une robe lumineuse et éclatante, aux reflets d’un or pâle.
• Nez : Un bouquet complexe offrant un bel équilibre entre la maturité du fruit et la délicatesse d’un boisé subtil.
• Bouche : Une texture ample sans lourdeur, marquée par une tension fruitée et une fine touche crayeuse apportant une fraîcheur minérale.
• Accord mets & vins : L’accord idéal avec des crustacés, des poissons fins, ou simplement à l’apéritif avec des fromages de chèvre.
Ce Bourgogne blanc d'exception est issu de vignes de Chardonnay cultivées selon une approche biodynamique rigoureuse. La méthode de fabrication est naturelle et peu interventionniste : vendanges manuelles, pressurage doux et fermentations en levures indigènes.
L'élevage long en fûts à chauffe modérée (quasi sans soufre) confère au vin sa texture aérienne et sa précision. Pour en apprécier toute la finesse, privilégiez une température de service entre 12°C et 13°C. Ce vin racé possède un superbe potentiel de garde de 7 à 8 ans.
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