Alsace Pinot Noir Bollenberg 2023 Domaine Camille Braun

• Couleur : Une superbe robe rubis clair et profond, brillante et limpide.
• Nez : Une palette parfaite et envoûtante. Il mêle des notes florales de pivoine et de bois de rose à la fraîcheur de la cerise acidulée. Une touche sanguine et une délicate fibre mentholée (végétal noble) subliment l’ensemble.
• Bouche : L’attaque est tendre et fruitée, évoluant vers un milieu de bouche suave et plein. Le grain de tanin est soyeux, soutenu par un élevage d’une immense précision. La finale, saline et torréfiée, vibre avec une intensité remarquable.
• Accord mets & vins : Un vin de grande gastronomie, adoubé par les meilleurs sommeliers. Il sera magistral sur un pigeon avec réduction au vin rouge, accompagné de trompettes de la mort et de pommes de terre rôties.