Clos Signadore « Inizia » Rouge 2023
Vin
France
13%, Rouge, 75cl
27.50€
Découvrez Inizia Rouge 2023 du Clos Signadore. Un vin Corse atypique, co-fermenté avec du blanc ! Un rouge sans tanins, aux notes de baies sauvages et de fleurs. Parfait sur vos grillades et charcuteries !
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COUP DE COEUR
POURC. ALC.
13%
CONTENANCE
75cl
MILLÉSIME
2023
TYPE
Rouge
Notes de dégustation
- Couleur : Une robe rouge tendre, claire et lumineuse.
- Nez : Un profil aromatique très original, éclatant de baies sauvages croquantes et de délicates notes de petites fleurs.
- Bouche : L’attaque est sapide et d’une grande fraîcheur. Fait pour régaler immédiatement, ce vin offre une matière fluide, glouglou, servie sans la moindre dureté ni tanins accrocheurs.
- Accord mets & vins : Ce rouge a les épaules pour remplacer un blanc sur des accords estivaux ! Parfait sur des grillades d’agneau aux herbes, de la charcuterie corse (figatellu) ou un fromage frais comme le Brocciu.
La cuvée Inizia Rouge dévoile une tout autre facette du talent de Christophe Ferrandis. Loin de ses cuvées puissantes en Niellucciu, le vigneron du Clos Signadore (certifié Bio depuis 2010) explore ici les terroirs de la Côte Orientale de la Corse.
L'originalité absolue de ce vin réside dans son encépagement atypique : Minustellu, Sciaccarellu, Aleaticu, mariés à un cépage blanc, le Vermentinu.
La méthode de fabrication est audacieuse : tous les raisins sont co-fermentés et élevés sur lies fines en cuve, sans la moindre extraction. Le résultat est un vin rouge rafraîchissant, floral et intensément fruité, qui bouscule les codes. À servir légèrement rafraîchi (autour de 14°C - 15°C).
L'originalité absolue de ce vin réside dans son encépagement atypique : Minustellu, Sciaccarellu, Aleaticu, mariés à un cépage blanc, le Vermentinu.
La méthode de fabrication est audacieuse : tous les raisins sont co-fermentés et élevés sur lies fines en cuve, sans la moindre extraction. Le résultat est un vin rouge rafraîchissant, floral et intensément fruité, qui bouscule les codes. À servir légèrement rafraîchi (autour de 14°C - 15°C).
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